Prague:令人驚豔的牛排-Cestr
Tripadvisor 布拉格餐廳排名第22名
這家餐廳Cestr位於布拉格新城區的國家博物館新館後方一樓,極不顯眼的地理位置很容易被忽視掉,Cestr的用餐人潮卻是洶湧,而布置格局非常獨特,白藍色的琉璃瓦頂與田園式風格擺設,特別是那張原木貼皮的桌子,讓人看一眼就很難忘記。我們也是隨意點開Tripadvisor來搜尋,為什麼選擇它?因為它離我們的住宿飯店最近了....而且擁有高度評價,tripadvisor大家都推薦Cestr。以下為TRIPADSIOR的評價:
http://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g274707-d2092764-Reviews-Cestr-Prague_Bohemia.html
餐前麵包
上第一道之前通常都會提供好吃到爆炸的歐式麵包,來餵飽客人,若無法認受飢餓,就會不自覺吃了起來,然而這些麵包卻是要收費而非免費招待,為了我們六道肉肉肉魚肉肉,只好視而不見,但還是手賤吃了沾肉汁的烤麵包,好吃^^。
啤酒
Creme Urquell 0,5L 49 CZK Sweet 0,3L 39CZK
捷克這國家厲害的就是啤酒,每次去用餐都必點啤酒,因為這是裡面最便宜的飲料,0.5公升只要49CZK,解渴解膩又可以喝到飽,一點都不苦澀,泡沫非常的滑順好入口。
第一道菜的對決
Talián home-made beef and pork sausage boiled in beef broth, horseradish foam 168 CZK
手工牛肉、豬肉香腸,價格是168 CZK,用牛肉湯來烹煮,配上辣根(類似西洋的芥末)打成的泡沫,咬下去瞬間香腸肉與高湯有著合二為一的濃郁味道,沾著細緻微辣的辣根泡沫,瞬間讓味蕾跳脫了油膩的感受,一口接著一口。
Baked escargots Czech escargots boiled with vegetables, baked in champignons 165 CZK
捷克式烤田螺,價格是165 CZK,炙熱小鐵盤上裝承著滋滋作響的烤田螺,起士、麵團、菇蕈與蔬菜一起焗烤,最後在灑上提味的香菜,類似台灣章魚燒的作法,吃下來總感覺沒有吃到田螺。
第二道菜的對決
Spare Ribs coverd roasted for 16 hours withred wine 235CZK
紅酒燉牛肉,菜單上的寫著需要燉煮16小時,價格是235CZk,是一道需要花費時間的菜餚,酥焦的外皮包覆著裏頭軟嫩的肉質,雙層口感的組合,與紅酒已經全部融為一體,確實好吃!
Trout fillets roast on butter with red bell peppers, courgettes and thyme 315 CZK
奶油烤鱒魚片與蘆筍片,價位是315 CZK,水煮白蘆筍搭配紅蔥醋汁,因為捷克是內陸國家完全不靠海,魚類相對較於肉類會比較昂貴,但這道菜吃起來就普普,可能是這邊是專門賣肉的餐廳。
牛排登場
Tenderloin (19) the most tender part of beef (125 g) 288CZK
Oyster Blade (9) small slice with short fiber (125 g) 255CZK
接下來是125g的牛排,用木頭爐窯來燒烤,外皮總是烤著酥脆,飄著淡淡木頭香氣,點了一份 medium與一份 medium well,印象中應該點比較貴的部位,當地牧場直營的捷克牛,味道與口感狂勝平常吃的美國牛或是澳洲牛!五分熟的牛排,血與肉的比例更是剛剛好,一點都不腥~!!最後的side dishes,用裝滿一個桶子的炸薯條,這真是最後一擊啊!!
後記
點了二份三道式的餐點與兩杯捷克啤酒,包含first course, roast (150 g) and steak (125 g) with side dishes,這樣比起單點會更加划算,事實證明決策是正確的,約1,284CZK,折合台幣約1,900元,若是單點的話可能上看1,600CZK,就可以換到飽到翻掉與美味的夜晚,這家真的好吃,下次有機會來布拉格必定列入名單中的第一順位,根本是肉食主義的天堂餐廳阿!